Liqueur hollandaise faite avec de l'eau-de-vie, du sucre et des écorces d'Oranges amères. Le curaçao est incolore, mais il est souvent coloré en bleu, vert ou rose pour les cocktails. Le nom est celui de l'île des Antilles néerlandaises, et veut dire "coeur" en portugais et brésilien.

Très utilisé dans les cocktails pour ses couleurs vives et éxotiques, le curaçao donne aussi un goût sucré et se marie parfaitement avec le pluspart des ingrédients.

Conseil : ne mettez pas trop de Curaçao pour vos cocktails création, bien qu'il se marie très bien et est parfait pour débuter dans la création de cocktail, il peut "casser" le goût du cocktail si vous en mettez de trop.