Verser les alcools dans l'ordre de la recette en les faisant couler doucement sur le dos d'une cuillère et sur la paroi du verre.

     

  La technique consiste à verser un par un les ingrédients,  il convient de respecter la densité des ingrédients : les plus denses (boissons les plus sucrées) au fond et les moins denses (boissons les plus alcoolisées) en surface.

 

Le arc en ciel Un bel exemple!

Les cocktails à étages ont un sale caractère... il est vrai que les alcools plus forts se placeront en haut, mais il faut bien faire attention à les faire couler doucement... mais... cela dépend aussi de leur consistance, car certains alcools crémeux ou siroteux comme la crème de whisky, le curaçao etc... sont mélangés à des jus d'orange très liquides... seront placés en dessous car sont plus lourds... cela devient donc contradictoire car cela défie la règle du cocktail à étage, il faut dont utiliser des jus d'orange de bonne qualité (évitez les "oasis" ou autres jus trop liquides)