Il existe trois familles de boissons alcoolisées
Généralités
Il existe trois familles de boissons
alcoolisées
-Les
boissons fermentées : Vin, bière, saké, etc...Les
sucres sons transformés en alcool et en gaz carbonique. Cocktails au vin
et Dossier sur la bière
-Les
boissons distillées : Eau-de-vie et liqueurs.
Le produit est fermenté, chauffé et la vapeur très alcoolisée et condensée
est récupérée sur une paroi froide grâce à un "Alambic". Cocktails
à l'eau de vie et Cocktails à la
liqueur
-Les
boissons aromatisées : Vermouth, bitters, gin, pernod,
etc...Mélanges de plusieurs ingrédients, ou aromatisation a base de
plantes ou racines. Cocktails au
vermouth et Cocktails au Gin
L'Alcool
"nom masculin, de l'Arabe al-kuhl, antimoine pulvérisé"
Liquide incolore, C2H5OH, qui bout à 78°C et se solidifie à -112°C., obtenu par distillation du vin et des sucres fermentes.
Voici trois dossier concernant les généralités des boissons alcoolisées, chiffres, lois, alcoolisme etc...
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Statistiques: consommation et production mondiale Statistiques: consommation et production en France
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A savoir! Biologiquement, les femmes sont plus fragiles face à l'alcool, l'alcool est mauvais pour le foetus.