Cocktail
Classique
BLOODY
MARY
Pour 1 personne
Directement
dans le verre
Servir dans un tumbler
3 traits de tabasco
6 traits de sauce anglaise (Worcester Sauce)
jus d'1/2 Citron
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 onces de Vodka
Verser les ingrédients
dans un tumbler et remuer, compléter avec le jus de tomate.
Ajouter éventuellement
une tranche de Citron et un glaçon.
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Présentant anciennement sous la forme d'une remède
contre la gueule de bois, c'est un des plus grands
cocktails de tous les temps, le Bloody Mary a été inventé
en 1921 au Harry's Bar à Paris par Ferdinand "Pete" Petiot. Selon
la légende, c'est pour le comédien américain Roy Barton
que Petiot aurait concocté ce mélange d'épices, de
citron, de jus de tomates et de Vodka, qui fut d'abord connu sous le nom
de "Bucket of Blood", avant de devenir le "Bloody Mary".
Le cocktail ne séduisit cependant pas immédiatement les parisiens et ne devint un véritable succès que quelques années plus tard, aux Etats Unis. Au milieu des années 30, Pete Petiot prit en effet les rênes du King Cole Bar de l'Hotel St. Regis a New York, où il reintroduisit son invention, d'abord sous le nom de "Red Snapper" (et probablement en remplaçant la vodka par du gin), le présentant sous la forme d'une remède contre la gueule de bois. |
| Aujourd'hui toujours populaire, le Bloody Mary a donné lieu à de très nombreuses variations (au jus de clams, entrès autrès hérésies!) et l'amateur de cocktails aura certainement remarqué qu'il est extrêmement difficile de trouver un Bloody Mary convenablement préparé, principalement parce que la grande majorité des barmen se contente de mélanger de la vodka à du jus de tomate épicé (souvent des mixtures déjà préparées d'avance), ce qui donne au final une sorte de Gaspacho alcoolisé. |
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