1 cuillère à café de Sucre
1 jaune d'oeuf
2 cl de Cognac
4 cl de Porto rouge

Frapper énergiquement au shaker, avec de la Glace. Verser dans un double verre à cocktail. Saupoudrer de noix de muscade. On peut remplacer le porto par un autre alcool (vodka flip, cognac flip).