Cocktail
Classique
WHITE LADY
Pour 1 personne
Au shaker
Servir dans un verre à cocktail
1/3 jus de Citron
1/3 de Liqueur d'Orange (cointreau,
grand marnier etc...)
1/3 menthe fraîche
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Il y a quelques années,
dans un établissement de la banlieue de Tokyo, deux de nos amis
barflies et nippons en vinrent aux mains à propos des origines du
nom de ce cocktail. L'un d'entre eux prétendait que le White Lady
doit uniquement son nom à sa couleur claire (il avait raison), tandis
que l'autre affirmait qu'il découlait de la célèbre
légende de la Dame Blanche, parce que comme dans cette belle histoire,
la préparation est absorbée aussi vite qu'un fantôme
s'évapore. La discussion dégénéra en une très
épique bagarre d'auberge et après avoir s'être mutuellement
arrangé le portrait, nos joyeux confrères conclurent que
de toute façon, rien ne vaut un bon Martini.
Le White Lady est quoiqu'il en soit un très bon after-dinner, que plusieurs de nos amies du sexe apprécient après un bon repas. Elles ont raison. On ne s'étonnera pas de la qualité et de la géométrie parfaite de cette préparation, quand on saura qu'elle est due au grand Harry MacElhone, le créateur du Harry's Bar de Paris, qui l'inventa en 1919 alors qu'il oeuvrait au Ciro's Club de Londres, alors l'endroit le plus "hip" de toute l'Europe des noctambules. |
| L'association de la Menthe, du citron et du Cointreau peut paraître tout a fait saugrenu, mais le résultat est absolument étonnant et beaucoup plus équilibré que ce que l'on pourrait croire. Il faut ajouter pour finir qu'Harry modifia la recette originelle au Harry's Bar de Paris en 1923, ce qui donna ceci : un tiers de Gin, un tiers de Cointreau et un tiers de jus de Citron. Il s'agit en fait d'une version qui fait la jonction entre la première White Lady et le futur chef d'œuvre absolu d'Harry, le Side-Car, mais nous préférerons toujours la White Lady originelle. Essayez les deux et décidez. |
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